A orillas del mar Cantábrico, un País Vasco para recorrer

En el País Vasco, desde Zumaia hasta Hondarribia pasando por San Sebastián, la costa de Guipúzcoa está llena de belleza natural, tesoros culturales y excelente cocina.

Visita refinada al museo Cristóbal Balenciaga

Ubicado en medio de un jardín, en las alturas de la ciudad de Getaria, el museo dedicado al diseñador de moda Cristóbal Balenciaga (1895-1972) parece un enorme casco de barco volcado. Caminamos de una habitación a otra, en una atmósfera tenue, para descubrir los modelos firmados por el niño local. El refinamiento y la simplicidad de las colecciones son sorprendentes, tanto como sus nombres: vestido de noche en shantung y seda dorada de jengibre con hilos de plata y lentejuelas o vestido de cóctel en sarga de seda azul impresa con guisantes y mochila. Incluso es posible probar algunos modelos …

Museo Cristóbal Balenciaga , Aldamar Parkea 6, Getaria. Entrada 10 €. Abierto todos los días durante todo el año, excepto los lunes de septiembre a junio.

Acantilados de película en Zumaia

En Zumaia, los impresionantes acantilados que desembocan en el mar Cantábrico recuerdan una capa de rocas. Estos flyschs, una sucesión de capas verticales y horizontales en tonos grises y ocres, son afloramientos de sedimentos acumulados entre el Cretácico Superior (110 millones de años) y el Paleoceno (60 millones de años). Un camino a lo largo de la costa le permite caminar y variar las vistas con total seguridad. Los más valientes pueden incluso aventurarse a Deba siguiendo el GR 121 y recorrer 13 kilómetros espectaculares e inolvidables.

Acceso al sendero GR 121 desde el Santuario de San Telmo, en ZumaIa. El Geoparque de la Costa Vasca, Geoparkea, también ofrece visitas guiadas .

Degustación de anchoas en el puerto de Getaria

Es una de las primeras empresas de salazón familiar de Getaria. Ubicada al final del muelle, en el puerto, debajo del Museo Balenciaga, la fábrica de conservas artesanales Maisor perpetúa esta tradición, a mano en su taller, ¡e incluso ofrece lecciones! La alegre Ainhoa ​​se encarga de animar estas mañanas estudiosas donde aprendemos a hacer anchoas en aceite. Puede optar por dejarlos o probarlos en el acto acompañados de una copa de sidra o vino espumoso local, txakoli.

Maisor . Edificio Astillero, Puerto 3, Getaria. Para el taller, cuente 50 € por persona (20 € para niños menores de 12 años). Abierto todos los días.

Esculturas al aire libre en San Sebastián

El escultor vasco Eduardo Chillida (1924-2002) ha soñado durante mucho tiempo que la gente podría deambular entre sus obras como en un bosque. Se hace con este jardín, abierto en Hernani dos años antes de su muerte. En esta extensión poética, la fusión entre sus esculturas de piedra y metal y los árboles parece natural, como si siempre hubieran estado juntos. Encontramos el poder de este lugar excepcional en la bahía de la Concha, en San Sebastián, donde la icónica y gigantesca escultura Wind Comb se encuentra frente al Monte Igueldo .

Museo y jardín Chillida Leku , en Hernani, en las afueras de San Sebastián. Entrada 12 €. Abierto todo el año, excepto los martes. De noviembre a febrero, también cerrado los miércoles.

Cena estrellada en el restaurante Arzak

En total, San Sebastián tiene dieciocho estrellas Michelin. Entre los tres restaurantes distinguidos por tres macarons se encuentra Arzak, cuyo ambiente en las alturas de la ciudad no se presta a un paseo romántico, pero cuya cocina creativa y colorida bien merece un largo viaje. Cada plato es una idea, un color y un homenaje a los productos locales, como este huevo de maíz y dulces de tomate (un guiño al huevo al estilo Arzak, una de las especialidades de la casa) o incluso merluza macerada en shio koji con uvas de mar y pimientos de piparra. Los amantes del pescado estarán encantados, Elena Arzak, su chef, ha hecho su firma.

Restaurante Arzak , Avenida Alcalde José Elósegui 273, San Sebastián. Menú a 215 €. Cerrado domingos y lunes.

Estancia íntima en Villa Magalean

Solo toma unos segundos sentir el alma de esta villa neobasca de la década de 1950, completamente restaurada con gusto. Todo está diseñado para dar la sensación de ser invitado: la pequeña cantidad de habitaciones, su decoración, en tonos claros, con toques brillantes y coloridos, como las vidrieras de la escalera, su ambiente sedoso, luminoso y acogedor. Al pie del distrito histórico de Hondarribia, Villa Magalean es un campamento base ideal para explorar los alrededores.

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